Сравнительное тестирование ножей
из булата и моносталей

Тестирование было проведено петербургским ножевым клубом, организацию мероприятия, как и в первый раз, взял на себя Александр (aka SashaAn).

 

 

Целью тестирования было сравнение стойкости режущей кромки ножей из булата и моносталей при резке высокообразивного материала (каната). Некоторую трудность вызвала подборка для теста ножей из моносталей. Оказалось, что у участников тестирования их не так уж и много. Достойными кандидатами были признаны ножи фирмы: Benchmade Rant Bowi и DPT. Третьим стал финский нож Marttiini из углеродистой стали. Булаты были представлены ножами-призёрами прошлого теста (углеродистый и нержавеющий булат И.Пампухи) и двумя новыми участниками: углеродистые булаты Л.Архангельского и С.Лунёва (откован И.Пампухой). 

На первом тесте нож с булатом С.Лунёва показал один из худших результатов, было интересно, как проявит себя второй нож. Нож из нержавеющего булата И.Пампухи в этот раз был заточен на 25 градусов по Lansky, реально 20 градусов (на первом тесте угол заточки был 30 градусов по Lansky).

 

 

На тестирование смогло прийти пять человек: Игорь (aka Михалыч), Иван (aka Иван), Александр (aka SashaAn), Дмитрий (aka Бритва), Сергей (aka Sleeper). 

 

В тестировании участвовали ножи:

 

Номер Материал клинка Кузнец /производитель Длина клинка
 (мм)
Толщина в обухе
 (мм)
Длина РК
 (мм)
Толщина подводов
(мм)
1  N690 Benchmade Rant Bowie  100 3,7  75 0,8
 
2  440C Benchmade Rant DPT  113 3,6 90 0,6-0,7
 
3 Углеродистая сталь Marttiini  100 3 80 0
 
4 Углеродистый булат Л.Архангельский  105 3,5 85 0,55
 
5 Металлокерамикака В.Петрика А.Кукин  120 4,5 90 0,5
6 Углеродистый булат С.Лунев (клинок откован И.Пампухой)  127 4,7 90 1
 
7 Нержавеющий булат И.Пампуха 140 4,4 100 1,1
 
8 Углеродистый булат И.Пампуха  143 4,55 100 1,05
 

 

Подготовка

Все ножи были заточены на Lansky на угол 25 градусов (половинный угол), за исключением ножей №3 и 5, у которых оставлена заточка производителя. Следует отметить, что положение струбцины "25" реально даёт угол заточки около 20 градусов. Использовались бруски от Ultra Coarse (для формирования режущей кромки (далее - РК)) до Sapphire (суперфиниш). Степень остроты - легкое бритье волос на предплечье.

Для теста было подготовлено 16 метров каната, обмотанного малярным скотчем. Диаметр каната около 20мм.

 

 

Тестирование

Тестирование проходило на двух досках одновременно. Брали два ножа и резали ими все попеременно. 

 

 

Канат в этот раз нам достался на редкость злой. Он не был похож ни на один из тех, что я резал раньше. Крупноволокнистая структура каната напоминала паклю, колола руки и норовила остаться занозой в ладони.  Первые же резы показали, что тест будет непростым. Канат резался только с очень большим усилием. Даже свежий, остро заточенный нож справлялся с ним за 4-6 движений. Дальше число движений вырастало до 15 и больше. При это канат можно было перерубить ножом, сильно надавив на обух. За один подход тестером делалось в среднем по 10 отрезов.  

 

 

Результаты тестирования приведены в таблице:

 

Материал клинка Кузнец /производитель Число резов Место по числу резов
Нержавеющий булат И. Пампуха 217 1-2
Углеродистый булат И. Пампуха 217 1-2
440C Benchmade Rant DPT 144 3
N690 Benchmade Rant Bowie 83 4
Углеродистая сталь Marttiini 60 5
Металлокерамика В.Петрика А. Кукин 55 6
Углеродистый булат Л. Архангельский 52 7
Углеродистый булат С. Лунев (клинок откован И.Пампухой) 2 8

  

Впечатления от ножей

Первым ножом, принявшим бой с канатом, был Benchmade Rant Bowie. За счет неплохой геометрии он прилично резал, но в итоге значительно проиграл своему брату - Rant DPT, имеющему более длинный клинок и более широкие бритвенные спуски. При столь разной геометрии обоснованно судить о свойствах стали нельзя, но, возможно, сталь 440C оказалась в данном случае лучше, чем N690. Рифлёные резиновый рукояти обоих ножей оказались не лучшим выбором для силового реза - они сильно наминали руку.

Нож работы А.Кукина из металлокерамики В.Петрика, несмотря на тонкие подводы и хорошую заточку, не показал значительного результата. На мой взгляд, это в первую очередь связано с геометрией клинка. Толстый обух и прямые спуски приводили к тому, что погрузившись на 2/3 нож просто вяз в канате. При этом он сохранял приличную остроту, но резать им было практически невозможно. Я для себя не сделал никаких выводов об этой стали на основании тестирования.

Не оправдал моих ожиданий нож из углеродистого булата Л.Архангельского. Имея хорошую геометрию и достаточно тонкий клинок, он в моих глазах был явным претендентом на победу. Однако, достаточно быстро нож затупился на столько, что был снят с тестирования. По всей длине режущей кромки образовались небольшие, но видимые невооружённым глазом, сколы.

Чемпион прошлого тестирования, нож из углеродистого булата И.Пампухи, и на этот раз показал отличный результат. Примерно на середине тестирования было замечено, что его режущая кромка имеет очень мелкие сколы. При этом нож продолжал бодро резать канат. Вероятно, это и есть пресловутый эффект "микропилы".

Параллельно в работу пошёл финский нож Marttiini из углеродистой стали. Он имел скандинавский строй клинка без подводов. По началу нож поразил тестеров той лёгкостью, с которой он проваливался в канат. Но через некоторое время высокая начальная острота была утрачена мягкой углеродкой, и нож перестал эффективно резать.

На первом тестировании нож из углеродистого булата С.Лунёва (имеющий клеймо мастера) показал один из худших результатов, при абсолютно такой же геометрии, как и нож-победитель. В этот раз на тестирование был выставлен другой нож с булатом С.Лунёва, откованный И.Пампухой. Булатный узор на обоих ножах идентичный. Нож имел немного больший угол заточки и очень плохую геометрию: толстый обух, короткие спуски и толстые подводы. Но результат всё равно был неожиданным для всех: с большим трудом удалось перепилить канат два раза. Нож брить перестал. 

Последним ножом, участвовавшем в тестировании, стал нож из нержавеющего булата И.Пампухи. На первом тесте он показал третий результат, существенно отстав от своего собрата из углеродистого булата. В этот раз, имея одинаковый угол заточки, они показали одинаково высокий результат. И это при том, что тестировали его последним, когда все тестеры уже изрядно устали, и когда нож уже изрядно затупился, но ещё был способен резать, закончился канат.

 

Индекс реза

Для более корректного сопоставления результатов ножей, имеющих различную длину клинка, используем "индекс реза", вычисляемый по формуле (скобки для пояснения логики):

(Число_резов * Площадь _сечения_каната) / Длину_РК_ножа

Число_резов в штуках

Площадь _сечения_каната в см^2

Длина_РК_ножа в см (та часть РК, которой производился рез)

Фактически он показывает эффективность использования тестируемой клинковой стали для реза каната, но с обязательной оговоркой на геометрию клинка. Однако, при близкой по толщине РК и одинаковом угле заточки, можно говорить о возможности сопоставления именно свойств стали.

Если вычислить индекс реза для тестируемых ножей, то получится следующий результат:

 

Материал клинка Кузнец /производитель Число резов Длина РК
 (мм)
Индекс реза Место по индексу реза Место по числу резов
Нержавеющий булат И.Пампуха 217 100 68,1 1-2 1-2
Углеродистый булат И.Пампуха 217  100 68,1 1-2 1-2
440C Benchmade Rant DPT 144 90 50,2 3 3
N690 Benchmade Rant Bowie  83 75 34,7 4 4
Углеродистая сталь Marttiini 60 80 23.6  5 5
Металлокерамика В.Петрика А. Кукин  55 90 19,2 6  6-7
Углеродистый булат Л.Архангельский  52 85 19,2 7  6-7
Углеродистый булат С.Лунев (клинок откован И.Пампухой) 2  95 0 8 8

 

Как видно из таблицы, в данном случае пересчёт результатов с учётом длины РК не изменил порядка распределения мест.

 

Выводы

В рамках теста лучшие булатные ножи значительно опередили ножи из качественной моностали (440C и N690) от известного производителя, имеющие более подходящую для реза геометрию. На первом тестировании далеко позади остался нож из стали 95х18 от компании "Южный Крест". Такие результаты позволяют сделать вывод о возможности превосходства булатов в резе над современными моносталями. Однако, огромный разброс в результатах разных булатных ножей не позволяет обобщить этот вывод и подтверждает тезис об индивидуальности свойства каждого экземпляра авторского ножа, особенно из булата или дамаска.

Нож из нержавеющего булата И.Пампухи я дополнительно подвергал испытанию на рубке сухого соснового бруса, во время которого нож испытывал существенные ударные нагрузки. В результате теста нож не получил никаких повреждений, что говорит о хорошей вязкости и неперсушенности стали.

В обоих тестированиях лучшие результаты показали ножи кузнеца И.Пампухи из его собственных булатов и дамаска. Ножи серии "007" имеют прочную, надежную геометрию универсального полевого ножа с солидным обухом и толстыми подводами к РК, не оптимальную для реза, что не мешает им занимать лидирующие позиции в тестах.

 

PS: Отдельная огромная благодарность Елене за предоставленное помещение, в котором мы смогли в тепле и уюте провести это интересное мероприятие.